grain de café marque

Top 10 des Meilleures Marques de Café en Grain

Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour améliorer considérablement votre expérience avec le café, mais sans les meilleurs grains de café, cela ne servira à rien.

Si vous n’achetez pas une bonne marque de café , vous passez à côté d’un café vraiment délicieux.

Voici donc un guide détaillé des grains de café les plus populaires sur le marché.

Les meilleurs grains de café en 2020

NomTorréfaction
Lavazza Espresso Super Crema café en grainsMoyenne
Real Good Coffee Co, grain entier Reserve Single Origin Estate CoffeeMoyenne
Death Wish Organic USDA grain entier Noir
Koffee Kult Dark Roast grainNoir

Comment choisir les meilleurs grains de café

Il n’y a pas de réponse définitive. Deux personnes peuvent réagir très différemment au même type de café : une personne peut l’apprécier tandis qu’une autre peut ne pas l’aimer du tout.

Il est donc important de connaître les principes de base des grains de café.

La compréhension de ces caractéristiques vous aidera à mieux choisir parmi les variétés et mélanges de café et à trouver le café qui vous convient le mieux.

Méthode d’infusion

Il existe plusieurs façons de préparer une tasse de café.

Chaque méthode a ses propres nuances qui influent sur le goût et l’arôme du produit final.

L’une de ces nuances est l’utilisation des meilleurs grains de café pour une méthode d’infusion particulière.

Le choix des grains de café pour une méthode d’infusion spécifique n’est pas facile.

Pour vous aider, poursuivez la lecture car notre équipe a établi des listes des meilleurs grains de café pour les méthodes de brassage les plus courantes.

Type de grains de café

Lors de la sélection des grains de café, vous rencontrerez deux types différents :

  • Arabica
  • Robusta.

Arabica

Vous avez probablement entendu parler du café 100% Arabica.

Ces grains de café sont le meilleur choix (et plus coûteux) car ils ont tendance à présenter un goût plus doux, plus sucré, richement infusé de notes de fruits, de sucre et de baies.

Ils ont une acidité élevée qui produit un goût agréable.

Robusta

Ces grains ont un goût plus âpre et amer et un arôme moins saturé.

C’est pourquoi les fèves de robusta se trouvent généralement dans un mélange avec des fèves d’arabica.

grain de café marque
Un mélange de 80% d’Arabica et 20% de Robusta est devenu une base classique pour un espresso fort et parfumé avec une bonne couche de crème.

Les meilleurs grains de café du monde

C’est pourquoi il vous sera peut-être difficile de choisir uniquement la meilleure marque de grains de café sur le marché , et c’est là que nous entrons en jeu.

Palais du café a passé en revue les dix meilleurs grains de café actuel pour vous aider.

Les voici :

1. Lifeboost – Meilleurs grains de café

meilleure marque de café en grain

Lifeboost Coffee a certainement les meilleurs grains de café.

Le principal facteur de production d’un café délicieux est la qualité de la production des grains de café.

Il s’agit d’un processus long et intensif qui commence par le travail du sol et se termine par la torréfaction.

Lifeboost Coffee estime qu’il est de son devoir de produire un excellent café. C’est pourquoi ils font les meilleurs grains de café. Voici comment :

Tout commence par le lieu où le café est cultivé.

Les caféiers doivent être cultivés dans un sol fertile et un climat favorable.

Pour Lifeboost, cette question était particulièrement aiguë, car ils n’utilisent ni produits chimiques ni OGM.

Afin de cultiver les meilleurs grains de café, ils ont choisi une plantation alpine au Nicaragua.

Ils ont trouvé l’endroit idéal pour cultiver le café à 1 700m d’altitude au sommet du mont Kilambé.

Un sol organique, une nature intacte et la possibilité de produire du café en grains entiers à l’ombre sont les premiers pas vers un café d’origine unique de grande qualité.

La prochaine étape vers un meilleur café, ce sont les gens.

Des sols écologiquement propres n’utilisent pas de pesticides.

En raison de la présence de parasites, tous les grains de café doivent être collectés manuellement.

C’est la seule façon d’éliminer le risque que des grains de café pourris se retrouvent dans l’emballage.

Le travail manuel n’est pas facile et Lifeboost Coffee soutient les agriculteurs et les ouvriers.

Les dernières étapes sont le lavage, le séchage et la torréfaction des grains. Ces étapes se déroulent dans les montagnes, en plein air.

Pour une meilleure qualité, tous ces processus sont effectués manuellement.

L’entreprise teste le produit fini avant l’emballage et l’expédition. De cette façon, vous obtenez les meilleurs grains de café directement des montagnes du Nicaragua.

2. Coffee Bros. – Meilleurs grains d’espresso

marque de café en grain

Cette société a été lancée en mai 2019 et, en très peu de temps, elle a gagné en popularité et en notoriété.

À l’origine, Coffee Bros. vendait quatre mélanges classiques de grains de café :

  • torréfaction légère,
  • moyenne,
  • foncée
  • et espresso.

Mais aujourd’hui, elle dispose d’une large gamme de grains.

Elle a ajouté des variétés à infusion froide, décaféinées et d’origine unique.

Les acheteurs notent l’excellent arôme, la torréfaction de haute qualité des grains et le café toujours frais.

Il convient également de noter que les produits sont très abordables.

Coffee Bros. n’utilise que des grains de café 100% arabica.

Pour chaque torréfaction, l’entreprise utilise différents mélanges de café provenant de différents pays pour obtenir le meilleur goût.

Ils travaillent également avec One Tree Planted et plantent un arbre pour 5 sacs de café vendus.

3. Don Pablo – Meilleurs grains de café torréfiés

meilleurs grains de café

Les grains de Don Pablo sont cultivés dans des plantations alpines au Honduras.

Le café alpin est apprécié dans le monde entier car pour cultiver un café en grains entiers au goût et à l’arôme uniques, il faut une combinaison de conditions naturelles (comme une température et une humidité de l’air parfaites).

En outre, les grains de café de haute qualité de Don Pablo sont soigneusement sélectionnés et torréfiés pour fournir des cafés biologiques et des cafés à double torréfaction.

Pour obtenir les meilleurs grains torréfiés foncés, Don Pablo utilise une technique de torréfaction spéciale.

L’essentiel est de torréfier le café lentement et par petits lots afin de faciliter le contrôle du processus et d’obtenir une torréfaction uniforme et un goût optimal.

Le café est livré dans un sachet sous vide hermétique conçu pour conserver la force et la fraîcheur de votre café. Il est 100 % biologique, ne contient donc pas d’OGM et est approuvé par l’USDA.

Ce grain de café biologique de qualité supérieure offre un goût riche et audacieux du début à la fin et présente des notes modérées de caramel et de cacao ainsi qu’un goût doux.

4. Lavazza Super Crema – Meilleurs grains de café à torréfaction moyenne

meilleur café du monde

Conçue il y a plus de 120 ans, la mission de Lavazza a toujours été de rechercher rien de moins que la perfection dans chaque tasse.

L’entreprise a maintenant traversé quatre générations d’entrepreneurs, et chaque famille impliquée a aidé l’entreprise à passer d’une petite entreprise à un fournisseur de café de premier plan dans le monde entier.

Le mélange de café en grains Lavazza Super Crema arrive en quatrième position sur cette liste des meilleurs grains de café de 2020 pour plusieurs raisons, à commencer par le fait que leurs grains entiers sont parfaitement torréfiés en Italie, puis sont expédiés à des clients du monde entier.

Ce mélange contient plusieurs sortes de grains de café et constitue un excellent choix pour les amateurs d’espresso, mais il donne également de bonnes notes aux cappuccinos grâce à la mousse de sa crème et à son mélange onctueux.

La Lavazza Super Crema est un mélange à torréfaction moyenne qui se broie finement et dégage un arôme de miel et d’amande pour un espresso doux et crémeux.

Il peut être commandé en plusieurs formats et est bien emballé dans des sachets en papier d’aluminium.

Torréfié à la perfection, ce mélange spécifique est composé

  • d’Arabica indien,
  • d’Arabica naturel
  • et de grains de Robusta d’Indonésie, de Colombie et du Vietnam.

Vous obtenez ainsi une fusion globale des meilleurs grains de café du monde.

Les grains de robusta entrent dans environ 40 % de la production mondiale, principalement en raison de leur forte teneur en caféine (alors que les grains d’arabica ont une teneur en sucre plus élevée).

Et lorsque les deux variétés sont mélangées, on obtient un arôme bien équilibré, avec un goût de miel et d’amande.

Contrairement à certains autres grains à torréfaction moyenne, le mélange Lavazza Super Crema se compose de grains uniformément torréfiés, de couleur marron moyen à foncé, avec peu ou pas d’huile.

Moins d’huile signifie qu’ils obstruent et endommagent votre machine à expresso.

Ces grains sont très polyvalents car ils peuvent être finement moulus pour être utilisés dans les espressos, mais peuvent également être utilisés dans :

  • les machines à café goutte à goutte,
  • les verseurs
  • et les presses françaises lorsqu’ils sont grossièrement moulus.

Cliquez ici pour en savoir plus sur les marques de café italien.

5. Caribou Coffee – Meilleur café en grains à torréfaction légère

café à torréfaction légère

Le mélange Daybreak Morning Blend du café Caribou est le numéro 5 de cette liste pour plusieurs raisons.

Les grains proviennent de certains des principaux pays producteurs du monde et sont certifiés par Rainforest Alliance.

Cela signifie que Caribou Coffee veille à la conservation de l’eau, des forêts et au développement agricole dans les endroits où son café est cultivé.

En outre, ces meilleurs grains de café torréfiés légèrement ont une note de saveur douce avec une couleur et un arôme originaux.

Ils sont adaptés à l’infusion du café dans une presse française ou dans des cafetières à filtre.

Ce café se marie bien avec le lait et la crème. Il a des notes florales, caramélisées, de noisette et fruitées.

Lire aussi : Les Marques de Café Françaises (liste des meilleures)

6. Tiny Footprint – Meilleurs grains de café pour l’infusion à froid

café pour infusion à froid

Tiny Footprint fait la publicité de son produit comme étant négatif en CO2. Cela signifie qu’à chaque achat, l’entreprise alloue des fonds pour la plantation d’arbres.

Pendant la photosynthèse, les arbres absorbent le dioxyde de carbone et produisent de l’oxygène.

Ainsi, l’entreprise améliore l’environnement et lutte contre la déforestation, et en cela, elle doit être soutenue.

Quant au produit lui-même, ce café du commerce équitable a une grande saveur lorsqu’il est infusé à froid.

Il n’est pas amer, mais plutôt chocolaté avec quelques notes agréables et profondes.

Tiny Footprint a atteint cette qualité grâce à un mélange optimal de grains torréfiés clairs et foncés.

Les meilleurs grains de café 2020 devraient avoir une torréfaction parfaite.

Pour ce faire, la société utilise une torréfaction Probat des années 1960, de fabrication allemande.

Ce processus de torréfaction permet à l’entreprise d’identifier le meilleur goût de chaque grain et conduit à une norme de qualité plus élevée.

En plus de la pression à froid, ces bons grains de café se prêtent également à d’autres méthodes de brassage. Selon la méthode, vous pouvez moudre les grains entiers.

Le café Tiny Footprint Coffee est approuvé par l’USDA comme café biologique en grains entiers, ce qui vous garantit qu’il est fabriqué sans utiliser de produits chimiques ni de pesticides nocifs.

7. Real Good Coffee Co. – Meilleurs grains de café pour la presse française

meilleur café

Les meilleurs grains de café de cette entreprise sont collectés en Amérique centrale et en Amérique du Sud, et torréfiés dans la ville la plus prisée des États-Unis : Seattle.

Cette petite entreprise, qui a 30 ans d’histoire, fait du très bon café, et voici pourquoi.

Il s’agit d’un café certifié USDA.

Cela indique son origine naturelle et sa culture dans des sols respectueux de l’environnement, sans utilisation de produits chimiques.

Ce café torréfié foncé se prête bien à la préparation dans une presse française.

Certaines variétés de café ont une amertume prononcée lorsqu’elles sont brassées de cette manière.

Malgré leur torréfaction foncée, les grains du Real Good Coffee ne sont guère amers.

Vous pouvez également utiliser ces grains à torréfaction foncée avec d’autres méthodes de brassage.

Les cafetières à bec verseur et à égouttement, et même une machine à espresso transformeront ce grain de café en une excellente tasse de café.

Voici 10 différents type de cafetières : laquelle vous faut-il ?

8. Eight O’Clock – Meilleurs grains de café à servir

infusion du café

La société Eight O’Clock Coffee est l’une des plus anciennes marques de café en Amérique. Son histoire commence en 1859. Depuis lors, l’entreprise a maintenu la tradition de la production de café en grains entiers de haute qualité.

Ce mélange original est un café 100% Arabica à torréfaction moyenne.

Il produit une boisson dont l’arôme est brillant et plus saturé que ce qu’offre une torréfaction légère.

Le plus souvent, ce café est utilisé dans les cafetières à égouttage, mais les grains originaux de Eight O’Clock Coffee sont également bien adaptés à l’infusion par renversement et ce sont aussi les meilleurs grains de café pour le café à égouttage.

Avec cette méthode, vous obtenez un goût fruité avec une légère acidité et sans amertume.

Ces grains sont la norme pour le meilleur café en grains entiers. Si vous voulez comprendre le goût du café et ses subtilités, il est préférable de commencer par ce produit.

9. Kicking Horse – Meilleurs grains de café décaféinés

meilleur café décaféiné

Le café Kicking Horse a pris son envol il y a 20 ans, et se présente comme le numéro un des ventes de café en grains au Canada.

Les grains décaféinés de Kicking Horse à torréfaction foncée sont un excellent choix pour ceux qui, pour quelque raison que ce soit, doivent renoncer à la caféine mais ne peuvent pas renoncer au café.

Kicking Horse utilise le Swiss Water Process pour décaféiner le café. Cette méthode permet à l’entreprise d’éliminer 99,9 % de la caféine.

Les grains décaféinés ont la saveur de noix torréfiées avec des notes de chocolat et peuvent être infusés :

  • dans une machine à égoutter,
  • dans une presse française
  • ou même à froid.

Les fèves noires torréfiées ont été récoltées de manière socialement et écologiquement responsable dans les régions d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, et par des agriculteurs qui ont des entreprises durables sur lesquelles ils peuvent compter.

En outre, le café est certifié 100% biologique par des experts et est torréfié à haute température, sombre et délicieux dans les sommets des montagnes Rocheuses canadiennes.

Il s’agit d’un mélange de commerce équitable, ce qui signifie que la plupart des bénéfices de ce mélange sont utilisés pour donner aux agriculteurs les moyens d’investir dans leur avenir et celui de leurs communautés.

En outre, il est 100 % biologique, c’est-à-dire qu’il est cultivé sans utiliser de produits chimiques et sans sacrifier l’avenir de l’environnement et de notre santé.

Si vous recherchez les meilleurs grains de café entiers sans caféine, qui ne vous décevront pas le matin et tout au long de la journée, les grains décaféinés Kicking Horse à torréfaction foncée valent chaque centime.

10. Puroast – Meilleurs grains de café à faible acidité

café faible acidité

Le café peut augmenter la fréquence des symptômes de reflux acide. Mais ce n’est pas une raison pour abandonner complètement cette boisson.

La consommation de café faiblement acide réduit considérablement la fréquence des reflux.

Les grains de café de qualité supérieure de Puroast, contrairement aux autres marques de café faiblement acide, ont une teneur en acide inférieure de 70 % et contiennent 7 fois plus d’antioxydants que le thé vert.

Le seul effet négatif des méthodes utilisées pour éliminer certains acides naturels des grains de café est que les grains deviennent également moins aromatiques. Mais Puroast a réussi à préserver l’arôme et le goût du café.

La torréfaction foncée de Puroast convient à toutes les méthodes de brassage, et le café fait à partir de ces grains est savoureux, riche et doux sans amertume.

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