Café Espagnol : Le Guide Complet (Les marques et bien plus…)

Vous n’avez pas pris de café tant que vous n’avez pas pris de café en Europe. Un café irlandais ou un cappuccino en Italie, voilà qui est une expérience surréaliste.

L’Espagne est explicitement un pays magnifique avec tant de choses différentes à découvrir, des tapas aux siestes en passant par le café.

L’une des choses les plus importantes à savoir est que le café espagnol est en fait un espresso.

Il est possible d’obtenir un « café » standard, mais ce n’est pas très courant. Le mieux dans tout cela, c’est que parce qu’ils font beaucoup d’espresso, il les connaissent.

Où que vous alliez, vous aurez forcément l’un des meilleurs espressos que vous n’ayez jamais eu.

Le guide suivant décrit les différents cafés espagnols, tout en gardant à l’esprit que les normes applicables au café sont un peu différentes.

Faites-nous savoir quelle est la boisson qui vous plaît le plus parmi les suivantes !

D’abord, jetez un coup d’oeil sur l’histoire de café et ce que vous devez savoir.

Callis est une entreprise familiale depuis 1962, qui torréfie et vend du café à Sant Joan les Fonts. Dromedario Café a été fondée en 1871 à Santander, en Espagne.

Les cafés Durban sont produits Desde en Espagne depuis 1957.

Boissons à base de café Espagnol

Cafe Solo

Celui-ci est aussi simple que l’espresso.

Même si vous ne savez rien de l’espagnol, la traduction est très logique.

Il s’agit d’un seul expresso, ce qui représente une petite portion.

Croyez-le ou non, de nombreux cafés américains servent déjà un double espresso pour la plupart des boissons standard.

Demandez un « café doble » pour un double espresso, mais la plupart des boissons suivantes contiendront un café solo.

Vous devrez préciser si vous êtes une personne qui a besoin de ce double espresso.

Americano

Les Americanos sont des espresso avec de l’eau, il s’agit donc essentiellement d’un espresso dilué.

La saveur est un peu différente, mais c’est peut-être ce qui se rapproche le plus du café noir tel qu’il est servi en Amérique.

Selon votre sens de l’humour, vous pouvez trouver les Americanos amusants.

Il y a cette idée non confirmée que le nom vient de l’idée que les Américains aiment leur espresso dilué, ou que nous ne pouvons pas gérer l’espresso pur.

Il est indéniable qu’une grande poignée d’Américains n’apprécie pas la magie d’un espresso parfait, mais un americano peut toujours être une excellente option pour n’importe qui.

Cafe con Hielo

« Hielo » se traduit en espagnol par « glace », ce qui est utile pour savoir si vous voulez essayer de refroidir d’autres boissons avec de la glace.

Il ne s’agit pas d’un café glacé ou d’un latte glacé.

Ce n’est pas non plus un americano glacé, alors attendez-vous à un simple espresso avec des glaçons.

Bien sûr, avec le temps, la glace fondra et vous donnera un espresso plus aqueux.

Pensez à commander un « cafe doble con hielo » si vous ne voulez pas que l’espresso soit trop abîmé par la fonte de la glace.

Cortado

C’est là que le cortado entre en jeu lorsque ces personnes dégustent un café espagnol.

Beaucoup d’endroits en Europe commencent à monter dans le train cortado, mais cela signifie que beaucoup d’endroits ont des variantes de la boisson.

Un cortado est un espresso avec un peu de lait.

Les cortados américains utilisent du lait à la vapeur et ressemblent à un petit cappuccino, mais avec moins de mousse.

Tous ces cafés espagnols classiques n’incluent pas de lait vapeur, donc les amateurs de boissons au lait devront trouver une nouvelle commande.

Cafe Con Leche

Si vous prenez votre café avec du lait ou de la crème, le cafe con leche sera votre meilleur atout pour le café espagnol.

« Leche » signifie lait en espagnol.

La seule différence entre le cafe con leche et un cortado est la quantité de lait, les premiers ayant un peu plus de lait.

Il y a à peu près autant d’espresso que de lait dans un café con leche.

Leche Manchada

En espagnol, « Manchado » signifie « taché » ou « tacheté ».

Il devient « manchada » lorsqu’il est placé avec le nom féminin leche.

Il y a toujours cette personne qui aime un peu de café avec son lait, ou juste beaucoup de lait dans sa boisson.

Un leche manchada est généralement du lait, donc le nom est logique.

Il contient toujours un seul espresso.

Il faudra peut-être faire quelques essais pour déterminer quel est le rapport lait/espresso que vous recherchez pour le café espagnol, mais vous connaissez maintenant les trois principales options.

Descafeinado De Maquina

Tous les cafés n’auront pas cette option, mais si vous êtes quelqu’un qui a besoin de déca, soyez toujours à l’affût !

Il s’agit d’une machine (ou, « una máquina ») qui a la possibilité de faire du café décaféiné.

Cette machine vous permettra de commander n’importe quelle boisson, mais avec un espresso décaféiné.

Une option similaire à celle-ci est le café descafeinado de sobre, qui consiste en un lait chaud servi avec un paquet de café décaféiné instantané.

Nous aimons généralement associer le café décaféiné à un café qui n’a rien à voir avec la caféine mais avec le goût, mais cela ne semble pas être l’intention en Espagne.

Le café décaféiné a ses avantages, alors gardez cela à l’esprit si quelqu’un vous donne un coup d’œil pour le commander.

Café Bombón

Bombón signifie chocolat en espagnol, mais ce n’est pas un moka ou un latte avec du sirop.

Le café bombón est un espresso au lait condensé (ou, en espagnol, un leche condensada). Le lait condensé est en général du lait sans eau.

Il est courant d’utiliser du lait condensé pour la cuisson au four en raison de sa consistance épaisse, et il contient souvent un édulcorant.

Ce sont là des caractéristiques excellentes qui en font un bon complément à l’espresso.

Le lait condensé est peut-être trop pour ceux d’entre nous qui utilisent souvent des substituts du lait de toute façon.

Pourtant, il semble être une excellente option pour les personnes qui aiment ces crèmes sucrées.

Il est même surprenant que cette combinaison ne soit pas plus courante aux France !

Carajillo

L’Irlande a du café irlandais, et l’Espagne du carajillo.

Il s’agit simplement d’un espresso avec de l’alcool, généralement du whisky ou du brandy.

L’Espagne possède plusieurs distilleries de whisky ou de brandy dans le pays, ce qui lui donne une occasion fantastique de goûter à l’alcool local par le biais du café.

Il suffit d’ajouter de la saveur au café et d’en retirer l’arôme pendant la journée, sans en abuser.

Si cela vous semble un peu intense, demandez un « Trifásico« , c’est-à-dire un carajillo avec un peu de lait.

Marques de café espagnol

Maintenant que vous savez ce que sont les boissons, il est temps de parler des marques !

Il n’y a pas beaucoup de marques de café en Espagne, mais nous pensons qu’ils préfèrent la qualité à la quantité.

Si l’on considère que la plupart des marques, si ce n’est toutes, doivent s’occuper de l’espresso, vous savez que les grains devront être d’excellente qualité.

De là, la torréfaction locale doit maintenir cette qualité.

Les deux marques suivantes englobent ce que signifie l’élaboration du café espagnol, et tout le café qu’elle implique, peut être expédié dans le tout pays.

Catunambú

Les grains eux-mêmes proviennent de pays d’Amérique latine et d’Afrique, mais l’art de combiner ces grains et de les torréfier correctement se fait dans la région sud de l’Andalousie en Espagne.

Ils en sont si fiers qu’ils sont considérés comme le « café de l’Andalousie ».

Le Catunambu propose une variété de mélanges.

Juan Ferrer a fondé la marque il y a plus de 100 ans, et il est incroyable de penser que son travail pour avoir les meilleures combinaisons est maintenant possible d’être apprécié en France aussi.

Tupinamba Grup

Présent depuis 1897, Tupinamba est extrêmement impressionnant pour la qualité qu’il continue à produire aujourd’hui.

Leur slogan est « travailler aux côtés des baristas depuis 1897 », ils savent donc à qui ils veulent vendre leurs produits et ils s’y sont tenus.

Ils ont une gamme de marques de café dont ils sont responsables et qui offrent toutes un excellent café à l’Espagne.

Le site de leur marque propose également des tutoriels pour les baristas afin que vous puissiez faire du café comme ils le font en Espagne !

Vous aimez le café espagnol ? Découvrez aussi le Café Portugais : Votre Guide Complet Pour Bien En Profiter.