Café d’Epeautre : une alternative saine au café (sans Gluten et Vegan)
Le Café d’Epeautre est un substitut au café sans Glutent et Vegan. Découvrez ce que vous devriez vraiment savoir sur cette boisson que vous allez aimer
Vous envisagez peut-être une alternative saine au café. Un essai pour voir comment ça se passe. Ou, vous envisagez peut-être une pause du café….
Aucune explication nécessaire. Peut-être êtes-vous sur le point de vous lancer dans un grand régime, un jeûne ou une cure détox et la caféine est une substance interdite pour vous.
Peut-être que vous trouvez le café trop dur pour votre système digestif ou que vous n’aimez pas être accro à la caféine.
Quelle que soit votre raison, vous avez des options, une alternative saine au café. Pensez au café d’épeautre.
L’amer appel du café
Un profil de saveur amère contribue à une partie de l’attrait du café. Avoir cette saveur dès le matin, réveille nos palais avec un fort arôme amer qui semble absent toute la journée.
Pour la plupart, le thé n’a pas le punch de saveur associé à la caféine dont nous rêvons souvent. Ajoutez des comprimés amers à votre thé pour obtenir les bienfaits des saveurs amères sans l’impact oppressant de trop de caféine.
La consommation d’ amers sous forme de café ou de thé aide à éviter les envies de sucre et les herbes amères contrôlent l’appétit .
C’est une excellente façon de commencer votre journée sans contribuer aux effets durables d’une dépendance à la caféine.
L’épeautre: une alternative saine au café
Le café d’épeautre a une longue tradition en Europe.
Au XVIIIe siècle, Frédéric le Grand a provoqué un boom: parce que le café était un luxe cher, avec des droits d’importation élevés, il a cherché une alternative moins chère.
Le résultat a finalement été appelé «mocca faux», un substitut de café bon marché pour les soldats français.
Au fil du temps, les recettes sont devenues de plus en plus raffinées, à tel point que les mélanges sont vendus sous des labels exclusifs.
Qu’est-ce que le café d’épeautre?
Le café d’épeautre n’est pas du tout du café.
Le café est fabriqué à partir des graines de la plante Coffea, un arbuste de la famille des gaillards de lit qui donne les graines de café (grains), deux par baie rouge.
L’épeautre, cependant, est un grain, semblable au blé.
Le «café» dans le café d’épeautre se réfère simplement à ses qualités similaires: une saveur maltée et robuste, avec des notes d’amertume de noix et de terre mises en évidence par la torréfaction des baies d’épeautre (grains entiers).
Le café d’épeautre est l’une des nombreuses variétés de cafés à grains. Ces cafés peuvent inclure une variété de grains comme le blé, l’avoine, l’orge et l’épeautre – ou même des racines comme la chicorée ou Bertram (akarkara ou pellitory) qui sont torréfiés et mélangés à des fruits secs comme les figues ou les dattes pour imiter les saveurs complexes torréfiées de café traditionnel.
Comment faire du café d’épeautre?
Pour faire du café d’épeautre,
- les baies d’épeautre sont torréfiées et moulues,
- puis trempées ou infusées dans de l’eau chaude, tout comme les grains de café.
Heureusement, vous pouvez également acheter du café d’épeautre. Le café d’épeautre pré-préparé offre une certaine uniformité de saveur et simplifie certainement le processus.
Bien que nous n’allions pas jusqu’à dire que c’est la même chose que le café, le goût légèrement sucré et noisette de l’épeautre se marie bien avec les saveurs caramélisées et grillées mises en évidence pendant le processus de torréfaction pour produire un profil de saveur similaire à café.
Le résultat est un moyen sain de limiter ou de remplacer carrément votre consommation habituelle de café.
Qu’est-ce qui fait du café d’épeautre une alternative saine au café?
L’épeautre contient une grande quantité
- de protéines,
- de fibres,
- d’acides gras insaturés,
- de glucides,
- de vitamines
- et de micronutriments.
Alors que le café peut être une excellente source d’antioxydants, l’épeautre contient une gamme plus complète de nutriments.
Bien que comme le café, vous n’ingérerez pas le grain entier, juste les éléments résiduels et les nutriments extraits par le processus de brassage, le café d’épeautre offre toujours de nombreuses substances bénéfiques.
L’épeautre est censé stimuler la digestion et améliorer l’humeur . Être sans caféine signifie que le café d’épeautre peut être apprécié à tout moment sans se soucier d’être trop stimulé.
Il peut être un excellent substitut sain au café pour les femmes enceintes ou celles qui ont des problèmes digestifs car il n’est pas acide comme le café. Mais ce qui rend le café d’épeautre sain, ce n’est pas seulement ce qu’il contient, mais aussi ce qu’il ne contient pas, à savoir: la caféine.
La caféine: la drogue de choix
La caféine est peut-être la drogue la plus ingérée au monde.
En ce qui concerne les risques et les avantages, c’est aussi l’un des plus déroutants. Il fait l’objet de nombreuses recherches et examens continus dans une myriade de conditions sanitaires et nutritionnelles, mais il semble présenter des défis aussi souvent que des avantages.
La caféine a été associée à une augmentation de la pression artérielle , du stress cardiaque , des problèmes de sommeil, des maux de tête chroniques et une anxiété accrue .
La caféine est également un diurétique, qui peut extraire des minéraux et des électrolytes de votre système. L’arbitre semble être celui du dosage.
Comme la plupart des choses, la modération est la clé. Mais le fait demeure; la caféine est une drogue, une drogue très addictive. Ainsi, notre appétit mérite une attention particulière.
Une alternative saine au café
Si vous souhaitez éviter la caféine pour des raisons de santé, temporairement ou définitivement considérez le café d’épeautre comme un moyen sain de vous sevrer de votre dose quotidienne.
Que vous trouviez la caféine comme un ajout agréable et efficace à votre alimentation ou non, l’avantage central de l’épeautre comme alternative saine au café peut se résumer comme suit: reconstituer plutôt qu’épuiser.
L’ Epeautre contribue à votre vie, il ne nuit pas. Vous ne pouvez pas vous tromper en l’intégrant à votre routine quotidienne. Savourez le café d’ épeautre avec un gâteau au café d’épeautre .
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